Gran asado argentino di inizio estate

AGGIORNAMENTO: I posti disponibili per l’evento del 23 giugno sono esauriti. Potrete però richiederlo on demand
https://gnammo.com/events/12920/attenti-alla-vipra-milano
Per dare il benvenuto alla stagione estiva, la Picà dell’Isola si sposta – solo per la bella stagione – su una bellissima terrazza che domina i tetti del centro di Milano. Lì* ti attendiamo felici giovedì 23 giugno per il primo “asado” argentino, una grigliata di carne succulenta, della stagione estiva.

Il menù: Gran asado argentino
Clericò (una raffinata sangria a base di vino bianco “Vipra” e frutta fresca)
e antipasto (matambre, un rotolo di carne ripiena, o affini, a seconda della disponibilità dei tagli)

Gran asado (bife de chorizo, asado de tira, cuadril)
chimichurri (salsa tipica argentina) e pebre (altra salsa tipica del sud america)
con accompagnamento di verdure miste grigliate e patate alla patagonica

dulche de leche

Acqua,
vino rosso Vipra

Per l’occasione, ringraziamo le Cantine Bigi di Orvieto che offriranno i loro prestigiosi vini Vipra bianca e rossa, nati, proprio come la nostra cena, da un incrocio tra bontà internazionale e nazionale.
(http://www.cantinebigi.it/it/index.php).
La carne tenerissima – bife de chorizo, cuadril, asado de tira…- abbiamo deciso invece  di acquistarla ad hoc da un’azienda agricola biologica lombarda. I bovini di quest’azienda vengono allevati solo con fieno e con leguminacee prodotti, sempre come biologici, all’interno: non vengono usati né ormoni, né tanto meno antibiotici sugli animali. Gli animali hanno a disposizione ampi paddock e circa 50 ettari dove possono pascolare liberamente e si predilige la linea vacca-vitello che non solo mette al primo posto, anche davanti alla produttività, il benessere dell’animale, ma consente una totale tracciabilità alimentare, sin dalla gestazione del vitello.  Provatela, non la dimenticherete mai più!
Non essendo un allevamento o una macellazione “industriale”, la disponibilità di alcuni tagli di carne può essere soggetta a leggere variazioni, che non influiscono però sull’altissima qualità dei piatti.
Vi aspettiamo!!
AGGIORNAMENTO: I posti disponibili per l’evento del 23 giugno sono esauriti. Potrete però richiederlo on demand
https://gnammo.com/events/12920/attenti-alla-vipra-milano

*La sede esatta della nostra cena, con l’indirizzo completo, come di consueto verrà poi dettagliata al momento della prenotazione.

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