Churraschiamo!

Si apre il Salone del mobile 2016, l’evento che segna anche l’arrivo effettivo della primavera a Milano. Si inizia a passare piacevolmente più tempo in giro fuori casa, a passeggio. Nel nostro quartiere, l’Isola, si stanno organizzando tante iniziative. Qui resistono ancora alcuni interessanti negozi di falegnameria (se vi capita, passate per via Pepe, proprio […]

Chi siamo

La picà è una tipica osteria dell’America del Sud, un luogo di incontro dove condividere (e vivere) cibo e chiacchiere. Ci chiamiamo Gigio e Chiara e l’idea di chiamare queste pagine così l’ha avuta Gigio, oriundo cileno-milanese: «Perché è un luogo dove si mangia da dio ad un prezzo economico». L’Isola è lo splendido quartiere di Milano […]

Coniglio al cioccolato in agrodolce

Ingredienti per due persone 500-600 gr.coniglio già pulito (in alternativa, si può usare anche il pollo) mezza cipolla 1 carota 20 gr. pistacchi 20 gr.uvetta passa 1 chiodo di garofano 10 gr.semi di finocchio 20 gr. di cioccolata di modica 20 gr.miele 2 cucchiaini di aceto olio evo sale   Questa ricetta mi ricorda un’assolata […]

Involtini di pollo con avocado e pomodorini

  Ingredienti per 2 persone 1 avocado hass biologico (consiglio di lasciar perdere quelli da supermercato e di controllare che la provenienza sia sud o centro-americana. Il sapore sarà più intenso e gustoso) 4-6 pomodorini secchi siciliani 200 gr. di petto di pollo battuto in fette sottili 1 cucchiaino d’aceto 1 piccolo recipiente o 1 […]

Contatti

Per favore, saremo molto felici se vorrai lasciarci un’opinione, o scambiare con noi la storia curiosa di un piatto che ami: non esitare a scriverci.  Ci farà molto piacere anche se vorrai chiederci una ricetta particolare. Se abiti a Milano, e vuoi provare i nostri piatti in totale relax, cercheremo di venire incontro ai tuoi desideri: potrai […]

Chips di zucca al merkén

  Uno stuzzichino con pochissime calorie Ingredienti per due persone 400 gr. di zucca già sbucciata (ma se si vuole anche di più..con la cottura le chips si rimpiccioliscono tanto) 5 gr. olio evo sale merkén (un tipico peperoncino affumicato cileno che è squisitissimo* e sotto raccontiamo perché vale proprio la pena di cercarlo) o una spezia a […]

Pasta col cavolfiore alla siciliana

  Il cavolfiore, di stagione da ottobre ad aprile, assume un gusto “affumicato”, in un piatto che porta una ventata di colori in una giornata invernale. Ingredienti per 2 persone 160 gr. di pasta corta integrale 1 cavolfiore bio da circa 400 gr (va bene, oltre a quello romanesco, anche quello bianco o quello viola […]

Zucca in agrodolce alla siciliana (agghiata di cucuzza)

Ingredienti per 2 persone 1/4 di zucca privata della buccia, tagliata a quadrotti 1 spicchio di aglio qualche foglia di menta (fresca è meglio) 10 gr. di capperi 1 acciughina deliscata 1 cucchiaio di aceto bianco 10 gr. di olio Questa è la versione light di una ricetta tipica dell’entroterra siciliano, in particolare dell’ennese. Dopo […]

Crumble di salsiccia e mandorle e cavolo viola

Questa ricetta la vorrei dedicare al mio amico Lucio, che me l’ha ispirata con il suo delizioso crumble alle mele. Qualche giorno dopo, mi sono trovata a giocare con sapori e consistenze nuove, ai fornelli. L’agro e il dolce, il morbido e il croccante. Un piatto di contrasti a colori vivaci, perfetto per le sere fredde e le giornate bigie. […]